Le romarin

Le romarin

Le romarin (romarinus officinalis) est un arbuste de la famille des Lamiacées qui peut atteindre la taille de 1,50 m.  A la floraison, d'avril à mai, il donne de petites fleurs bleutées, blanches ou parfois roses;

On lui attache d'autres appellations, comme celle de Rose des marins ou Rose de Marie (d'où son nom anglais...Rosemary)

Son feuillage très aromatique et ses épis mauves attirent les abeilles; c'est une plante mellifère.

Les Grecs lui attribuaient des vertus médicinales, en particulier pour améliorer la mémoire. En tisane, le romarin lutte contre les indigestions.

Le romarin est très apprécié pour les saveurs provençales qu'il ajoute aux plats, grillades et ragoûts.

Enfin, l'huile essentielle de romain, proche du parfum d'encens est utilisée en parfumerie. Une branche de romarin, dans la lingerie, fait fuir les mites.